ELS DEIXEBLES Ancestral rosado

Añada 2023 · Producción 720 botellas · Variedad 100% Cabernet Sauvignon · Grado alcohólico 13,5% vol. · Formato 75 cl
 
Elaboración
Vendimia manual, despalillado y prensado directo. Fermentación en depósito de acero inoxidable con control de temperatura a 18/19 ºC, mediante pie de cuba con levaduras indígenas del propio viñedo. Embotellado al cabo de 6 días y finalización de la fermentación en botella. Degüelle y rellenado justo antes de comercialización. No se han añadido sulfitos ni se ha realizado ninguna clarificación, filtración o corrección.
 
Nota de cata
Color rojo suave. Aromas de frutas rojas ligeras. En boca expresa una acidez agradable y unas burbujas finas.